咖啡豆

咖啡豆，颇具传说的一种果实，颜色棕色，略扁的小颗粒状，在阿拉伯地区、巴西等国广泛流行。咖啡豆是制作芳香饮料的主要原材料，咖啡清香有些略带苦味，有些香甜可口。咖啡豆富含咖啡因、丹宁酸等有益成分，常饮用咖啡豆制作的饮料，能提神醒脑，及时恢复体力。有促进思维、改善血液循环的功能。

咖啡豆相关的菜谱

1/咖啡豆的功效与作用

1.咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效;2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中枢神经，促进肝糖元分解，升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛，思维敏捷。运动后饮用，有消除疲劳，恢复体力，振奋精神之效。
2/如何挑选咖啡豆

优质的咖啡豆色泽好且颜色均匀无色斑，香味浓郁，放入口中轻咬，清脆有声、口感好，豆形饱满，包装完整，无空气透入。如果咖啡都已失去香味或闻起来有杂味，就表示咖啡豆已不在再新鲜，不适宜购买。
3/咖啡豆的制作技巧

过量服用，能导致呕吐，痉挛，肌肉紧张和震颤，心动过速，呼吸加快。
4/咖啡豆的食用禁忌

患心血管疾病、胃病、老年妇女、孕妇、维生素B1缺乏症和癌症患者应尽量不喝咖啡。
5/咖啡豆的适合体质

特禀质体质应忌食或少食;