榆钱主产于中国，分布在较为温暖、海拔较低的地区。榆钱用途广泛，可食用和药用，在城市种植还可绿化环境。有健胃、安神、杀虫消肿、止咳化痰、美容等作用，日常的食用方法有榆钱炒肉片、榆钱蒸菜、榆钱汤、榆钱饭等，钙和磷含量高。
清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦
挑选新鲜榆钱，翅果近圆形，顶端有凹缺。
生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5－8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
