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苦菊主要分布在中国南京和南欧各地区，喜欢生活在气候比较凉爽的地方，属于阳性植物。种子保存时间长，十年之内播种都会发芽，种植一般都选用保存一到三年时间内的种子。苦菊中膳食纤维和蛋白质含量都很高，家常做法有凉拌苦菊、苦菊米酱拌鲜蘑、老醋苦菊等。
消炎解毒；增强免疫力
宜挑选鲜嫩、无枯叶、无病叶、无老根、株形整齐的苦菊。
1-2天苦菊不耐久放，最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
