餐饮知识
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由高粱面加工制成的，它有着天然营养食品之称。它能够释放很高的热量，可以用作主食。同时它的做法很简单，在家也可以独立完成。它与鸡蛋同食可以提高抵抗力，防寒保暖，它又有很高的蛋白质，脂肪，所以特别适宜北方人们食用。
温中，利气，止泄，涩肠胃，止霍乱。适用于下痢及小便湿热不利
高梁一般要和精面粉掺在一起，比例要适当，一般为一比二
