餐饮知识
餐饮话题
猪头肉，是猪靠近头部位置的肉，味道令人流连忘返，且历史最悠久，每逢佳节的时候通常都会出现在每家的餐桌上，是必不可的佳肴，尤其是还含有丰富的营养价值和食疗作用，具有滋肝阴不足，补气养血，利水润燥，强身健体等功效，猪肉可以为人类提供优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸。还有半胱氨酸这种营养元素，可为人们提供有机铁，并且加快促进铁的吸收，因此能改善缺铁性贫血，但是美食不可多用，注意体型肥胖、血脂较高的人们不宜多食猪头肉。
色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉
适宜健康体质平和质，气虚体质
