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鱼子酱，实际上就是特殊鲟鱼鱼类生产出的大量的新鲜的鱼的卵，其中蕴藏能保护滋养皮肤的脂肪酸元素，更能让皮肤更加平滑、焕发新鲜肌肤、增加好气色的作用,鱼子酱中的物质是人体表皮需要的各种微量元素和矿物质，可以起到养颜护肤的作用，能减缓皮肤老化、减少长斑色素沉着，是美容养颜的上等佳品。
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童”讲的就是这样的一个秘密。不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助。
将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌不能与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。
