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花卷，制作历史相当久远，现代经典家常面食中的冠军，经过改良可以加入调味料做成各种不同口味。营养丰富，老少皆宜，做法简单。上锅蒸熟即可食用，营养分析:面粉中有充足的蛋白质可以维持人体需要的营养，还有碳水化合物、各种维生素和多种矿物质等，有养心补肾、强健脾胃、除热止渴的功效。
花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的食物。
优质的花卷闻起来香甜的，坏的花卷会有一种发霉似的味道。
1.面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀；2.葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起.
冷藏
糖尿病的人不适宜吃太多
