荠菜

荠菜百科知识

• 1/荠菜的功效与作用

  凉血止血、清热利尿；肾炎水肿、泌尿系结石、乳糜尿、肠炎；肾结核尿血、肺结核咯血；产后子宫出血、月经过多；高血压；感冒发热。

• 2/如何挑选荠菜

  颜色为深绿色佳（浅、嫩绿色为棚种）。根粗，须长（有点像人参）。开花的是有些老了，最好不要。

• 3/荠菜的制作技巧

  可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

• 4/荠菜的保存方法

  2天，干净的荠菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿。若要长期保存，荠菜挑捡洗好，入锅里开水焯下，捞出后立即放入冷清水中，将漂冷的荠菜用手稍微挤去水，再用塑料袋装好，放入冰箱冰冻层。

• 5/荠菜的适合体质

  平和质体质；一般人群均可食用。