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鲨鱼,是海洋食物链中庞大的顶级生物，古时候还有人称它们为鲛，因此有"海中狼"之称。想要获得十分困难，但大多数人目前总觉得鲨鱼身上的软骨，也就是鱼翅中蛋白质含量非常高，都想亲自尝上一口。然而有利必有弊，鲨鱼翅中的神经毒素会导致人们中毒。
科学家发现在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现鲨鱼制品也确实对癌症患者有一定的抑制癌细胞的作用，除了癌症以外，对于许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有血管异常增生的情况，如风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等皆有明显的改善效果。
