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鸽子蛋是鸽子产的卵子，具有较高的营养价值，蛋白质的含量较高，脂肪和糖分的含量较少。吃起来口感细滑。经常食用鸽子蛋可以调节营养不良、美颜护肤、滋阴补阳，儿童食用的话，还可以预防儿童麻疹。具有“动物人参”别称。
补肝肾；益精气；丰肌肤诸；助阳提神；解疮毒；治疗阳萎；营养不良
鸽子蛋是鸽子的卵，蛋很小，易于鹌鹑蛋区别。蛋壳要硬，没有裂痕。
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食
适宜健康体质平和质，气虚体质可吃
