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黄鱼，看起来长得像鲟鱼背上有鳞片的生活在海里的鱼类，颜色有点发灰又偏白色，黄鱼中的蛋白质充足、各种微量元素和多种维生素，对大家非常有补益作用，黄鱼中微量元素硒充足，能帮助清理人体中由于新陈代谢导致的自由基，能延年益寿，并对各种癌症有防治功效，黄鱼还具有健脾养胃的作用，对贫血、睡不着、头昏脑胀及生产后体虚有良好治疗效果。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长；2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。
