西瓜子仁

西瓜子仁百科知识

• 1/西瓜子仁的功效与作用

  1.西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效；2.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁；3.含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃；4.西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状；5.西瓜子性味甘，性平，无毒；具有利肺，润肠，止血，健胃等功效。

• 2/如何挑选西瓜子仁

  选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、无虫蛀的。

• 3/西瓜子仁的制作技巧

  1.食用以原味为佳，添加各种味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多会伤肾；2.长时间不停地嗑瓜子会伤津液，导致口干舌燥，甚至磨破、生疮；3.西瓜子壳较硬，嗑得太多对牙齿不利。

• 4/西瓜子仁的保存方法

  常温保存

• 5/西瓜子仁的食用禁忌

  适宜于便秘、淋证、肺虚劳热、咳嗽不已、高血压、温热病久或夏日伤暑所致口渴心烦、头昏心悸等症人群食用。