香肠

香肠百科知识

• 1/香肠的功效与作用

  香肠可开胃助食，增进食欲。

• 2/如何挑选香肠

  最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。

• 3/香肠的制作技巧

  熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

• 4/香肠的保存方法

  3个月

• 5/香肠的适合体质

  一般人群均可食用。儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全者不适合食用。