大红菇主要分布在我国福建且最为出名，与毒红菇非常相似，在采集野生的大红菇时一定要注意于其的区别或和专业人士在一起，以防采到毒蘑菇，真正的野生大红菇对手足麻木、四肢抽搐、腰腿疼痛都有很好的治疗作用，能够制成舒筋散。
通便,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤
干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色，味道柔和。真红菇菌盖宽5到12厘米，初扁球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫。菌肉白色，味道柔和，无特殊气味。
1.要注意与毒红菇的区别，这后种个体小，菌褶一般等长，白色，窄，菌柄较细;2.通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称;3.烹饪方法：将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜、是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品
