凉面

凉面百科知识

• 1/凉面的功效与作用

  凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。

• 2/如何挑选凉面

  挑选新鲜的

• 3/凉面的制作技巧

  凉面做法很简单，先在锅内将水烧开，把手擀面条或机轧面条下锅煮软，用筷子挑散，不要粘连，捞出在清凉水中冲一遍，放在原开水锅中，继续开锅煮，然后往锅中加些凉水，再煮至熟捞出，放在凉开水中过一遍，捞出盛碗中用蔬菜、作料拌和，即可食之。

• 4/凉面的保存方法

  1-2天，冷藏

• 5/凉面的适合体质

  一般人群均可食用