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虾丸，一般是以青虾等虾类和鱼为主料，辅以面粉、食用油与少量淀粉加工而成。常用于做汤、火锅等的食材，因加工成肉末，所以其肉质嫩、味香。虾丸是一种不完全的海洋食材，不是真的海鲜，虽含有一定的蛋白质，但营养价值不高，过多食用对老人小孩不是太好，建议少食。
