袖珍菇又可叫做小平菇和姬菇等，富含多种碳水化合物和氨基酸以及人体所需微量元素，且所含热量较低，有防癌、抗癌、增强人体健康指数、提高人体免疫功能、降低胆固醇等作用，对患有肥胖症和想减肥以及患糖尿病的人群来说，都有很大的帮助。
新鲜秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用秀珍菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，秀珍菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。
1.形态特征。幼菇的菇盖呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多为偏生，少近于中生。子实体多为丛生，少于单生;2.生态特征。秋末春初生于杨、柳等阔叶树的树干与倒木上。但同一种类有地区性的差异，如日本小平菇其菌盖幼时为黑色，有的朵形较大，易开伞。
脾胃虚弱，过敏者慎食。
适宜健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质
