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鸭子作为很普通的肉食，几乎已经普及餐桌了。现在还延伸出一种非常厉害的鸭子文化呢。鸭子楼，鸭子坊，果木烤鸭，拿大烤炉做烤鸭，味道香飘万里，鸭肉鲜美。有的饭馆还会有鸭子表演者在顾客面前现场片鸭子，然后熬鸭汤。
脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。
；感冒患者不宜食用
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