泥鳅

泥鳅滑滑的，大家应该都见过，是鳅科的小动物。有些小朋友会很害怕泥鳅，因为感觉很恶心的，而且泥鳅的个小，又细又长，只有一根手指那么长。而且它是圆圆的，身体很短，表皮下面有小鳞片，身体又青又黑的，浑身都是粘液，所以没法握住。

泥鳅相关的菜谱

1/泥鳅的功效与作用

泥鳅是治疗肝病、胆囊疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的较好食品。
2/泥鳅的制作技巧

泥鳅保鲜：买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。