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馄饨，四川称为抄手，古来有之，传说纷纭，是我国最传统的小吃之一。一般以面粉为主料做皮，各种肉类、蔬菜、调味品为配料做馅，皮薄馅多，或做红味或做清汤，汤味鲜美。馄饨因其面粉与蔬菜、肉类搭配，荤素结合，营养均衡，富含蛋白质，维生素种类多，适合所有人群食用。
1.调馅：肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃2.煮馄饨：煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃
