木耳

木耳百科知识

• 1/木耳的功效与作用

  清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

• 2/如何挑选木耳

  优质木耳腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色

• 3/木耳的制作技巧

  木耳清洗：1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

• 4/木耳的保存方法

  1-3个月

• 5/木耳的食用禁忌

  木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。