籼米饭，灿米煮成的饭。籼米，是大米的一个种类之一，粒很细很长，呈椭圆状，长约6、7毫米，粘性小其质地脆，色白而透明。籼米煲粥其米汤营养高，因其含4分之1的碳水化合物，所具有氨基酸比小米、麦子等高出很多，还含有其它植物食品所没有的亚油酸。常食用籼米饭，具有清肺养胃，滋阴益气的功效。
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