籼米粥，灿米煮成的粥。籼米，是大米的一个种类，粒细长呈椭圆状，长约6毫米，粘性小其质地脆，色白而透明。籼米煲粥其米汤营养高，因其含四分之一的碳水化合物，所具有氨基酸比小米、麦子等高出很多，还含有其它植物食品所没有的亚油酸。常食用，能清肺养胃，滋阴益气的功效。
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