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邓金斯蟹，螃蟹的一个种类，盛产于美国沿海地区。产量小，在国内一般只能买到煮熟后的冰冻品。邓金斯蟹个头大，外观与一般海蟹相似，煮熟后呈黄色。邓金斯蟹含维生素、大量的钙少量的磷、钾等矿物，具有滋养身体、美肤的功效，还对结核有一定的抵抗作用。
