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红萝卜在不同地区又叫做胭脂萝卜、东北红萝卜、大红萝卜等，含有很高的营养价值和药用价值，主产于中国，属于微温性蔬菜，有防癌、抗癌、抗痛风、降血压、助消化、止咳化痰、排毒美容、抗病毒、减肥、补血等功效。红萝卜和胡萝卜是有区别的哦。
含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
以表面光滑、色泽佳、形状均匀结实、顶端叶子为绿色，且体积不宜过大为首选。
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。
气虚质、阳虚质体质应忌食或少食;
