龙虾

龙虾百科知识

• 1/龙虾的功效与作用

  补肾壮阳;通乳抗毒;养血固精;化瘀解毒;益气滋阳;通络止痛;开胃化痰

• 2/如何挑选龙虾

  挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好。雌虾更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌龙虾。

• 3/龙虾的制作技巧

  1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

• 4/龙虾的保存方法

  2-3天