中文名字远海梭子蟹，别名叫花蟹。花蟹因为外壳含有花纹而因此得名，花蟹有的时间专称兰花蟹，但因为地域有些许不同，也有的被称红花蟹。花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒能够养筋益气、消食、散热、活通经络、解除散血，对淤血症状、黄疸病、腰腿酸痛等都有一定的食疗性效果。它本身的蛋白质及和微量元素含量极高，对身体有很大滋补的益处；它还能抵抗结核，对于结核病的康复有很大作用
花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声
3-5天,先煮后冻，冰箱保鲜
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
