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青稞，谷类植物的一种，籽粒不同与其它谷物，它是裸露于外的，主要分布在我国西南地区。青稞常用于酿酒，但在西藏却做为主食之一。青稞有极高的营养，在食疗保健方面作用突出，被藏区人民誉为长寿之物。经常食用，有养胃健脾，补虚益气、壮筋骨恢复体力的功效。食用青稞无忌讳。
下气宽中壮精益力除湿发汗止泻
优质青稞籽粒长6～9mm，宽2～3mm，颗粒饱满、表面光滑
常温保存
消化系统不好的人要少吃，孕妇人群应忌食或少食
