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南极虾，别名叫磷虾，只在南极附近水域常见，在我国，销售食用南极虾的人数极少。常见做法与对虾相似，有干锅香辣虾、清水煮南极虾等，口味清淡，海鲜味足，肉质细嫩。食用南极虾能有交的促进母乳分泌，是种很好的催乳食材；也有壮阳补肾、补充钙质、增强免疫力的功效。
