餐饮知识
餐饮话题
大薯口感甘涩，生大薯块根有毒，食用会有麻醉的作用，切忌生食，煮熟或炒熟后便无毒即可安心食用，对脾、肺、肾都大有裨益，有益肺滋肾、解毒敛疮、健脾止泻的功效，还对治疗小便频数、消渴、虚劳咳嗽、疮疡溃烂、汤火伤有显著作用。
止泄,提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,补充能量,健脾
大薯的块茎多为长圆柱形;栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺
可作粮食和蔬菜供食用，并可取淀粉和供药用。新鲜块茎据云有毒，可致麻醉；煮或炒熟后即无毒，可供食用。
气虚质、阴虚质体质更适合吃
