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羊肉在寒冷的冬季，受到了大众的追捧。火锅餐桌上羊肉的销量有时往往是超过牛肉的，羊汤也好喝。羊肉吃着非常放心，因为羊日常吃草，吃豆类，这样保证了羊肉的干净，原滋原味哦，羊身上最瘦的地方应该就是腿了，前腿的肥肉就更少了。
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
