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玉米粒经过玉米种植成熟后的米粒，它是粗粮中的保健食品，对人的身体健康有很大作用，主要生长在夏秋季节，它可以消尿肿，退黄，降压。含有丰富的维生素，热量低，易消化，可烹调也可用水煮熟吃，也可以和虾仁一起炒着吃，其做法多种多样，味道口感也很收人们青睐。
可利尿消肿、退黄、降压
色泽呈现黄色或白色
玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
