生菜

生菜百科知识

• 1/生菜的功效与作用

  生菜性凉，味甘，有清热安神、清肝利胆、养胃之功效。1、消脂减肥有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。2、镇痛催眠有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。3、驱寒利尿能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。4、抑制病毒其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

• 2/如何挑选生菜

  选新鲜，无烂叶。蔫叶、干叶、有虫害、病斑的为次。

• 3/生菜的制作技巧

  1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;3.无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

• 4/生菜的保存方法

  3-5天对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

• 5/生菜的食用禁忌

  尿频、胃寒的人慎食。

• 6/生菜的适合体质

  一般人群均可食用。尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。