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紫花豆东北又称大芸豆，冬天可与黏米做东北特色的粘豆包，深受东北人民喜爱。紫花豆的外形有点像肾脏，紫花豆本身有比价多的蛋白质，能够调解人体内的钾钠，还能够消炎去水肿，增强人体的免疫力。能够降低高血压患者的血压。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
桂东地区适合花豆的连片种植，产出的花豆品质优
痛风者禁食花豆;
