餐饮知识
餐饮话题
脱脂甜炼乳是经过专门脱脂处理而成的甜炼乳。保有甜炼乳的纯正口味。却没有高脂肪成分，所以很适合减肥的人食用。脱脂甜炼乳通常作为食品和饮料加工的原料，但是糖分含量相对很高，而且加工时营养成分有所流失，所以不适合婴儿作为辅食食用。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少
炼乳是液体状，多用铁皮罐头盛装，在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌。
