其质感较硬，一种固体乳制品，干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的，尤其是他比在其他的奶酪含水量少之又少，干爽容易存放。常吃既可以补充奶类中含有的营养还能再加工过程中添加更多人体所需的营养成分。促进身体营养均衡，调节血压降血脂等好处，还有能增加饱腹感的脂肪酸，是减肥人士的福音。
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，有利于生长发育;2.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；维持酸碱平衡等;3.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节;4.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压，增强神经肌肉兴奋性;5.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;6.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
