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甘蔗汁是用甘蔗所制成的，俗称甘蔗汁，一般来说味甜，营养丰富，有果中佳品之称：其中糖类的含量很高，品质良好的甘蔗汁含糖量可以达到12%。将甘蔗汁加入白糖，对身体虚弱胃寒饮用，如果用甘蔗汁煮饭能够健胃。
甘蔗甘凉汁多，和胃润肠，止渴解酒，生津充液，时有内热烦渴者食之宜。
发霉的甘蔗有毒，甘蔗榨汁一定要新鲜。
阳虚质体质应忌食或少食;
