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食用仙人掌是属于仙人掌科，仙人掌的肉质茎可以烹饪食用，果实可以当水果鲜食。它也可以作为天然自制面膜。最受上班族喜爱的一个原因是可以防辐射，美容祛斑。我国南方干热地区均有野生繁衍。因其浑身带刺、口感差，生产慢而得不到人们的开发利用。
本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。
1.加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味;2.野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用;3.本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
阳虚质体质应忌食或少食;
