罐装莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜，是水生蔬菜，可以做食材烹饪食用。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。
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