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内酯豆腐是一种冷藏食品。是一种用凝固剂做成的豆腐。它创新了方法。不用传统的用卤水做豆腐的方法，所以新方法减少了蛋白质的流失，还提高了豆腐的保水率。比一般的方法生产出的豆腐多了近1倍。内脂豆腐的口感细嫩、形态有光泽度，关键还干净卫生，又是蛋白质的食物。但是也不宜多吃，吃多了也可能导致消化不良，使肾功能衰退化等等。
