金丝瓜

金丝瓜百科知识

• 1/金丝瓜的功效与作用

  有清热化痰；凉血解毒之功效。

• 2/如何挑选金丝瓜

  1.最要紧的是挑硬的买，因为新鲜的丝瓜总是硬的;2.瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整，表示瓜嫩而新鲜；不要买大肚瓜，肚大的籽多；钩状瓜难削皮，即使便宜也不可取。

• 3/金丝瓜的制作技巧

  金丝瓜老嫩程度均可食用，但以老熟并贮存到冬春季的味最美，也最好吃。瓜老熟后，不要急于采收，在没霜冻的情况下，要等所有的瓜都老热后再采收。老熟的标准是皮呈黄色且坚硬。采收前将所有的瓜都充分暴露在阳光下，促其快速老熟。采收时用刀砍断瓜柄即可。

• 4/金丝瓜的适合体质

  体虚内寒、腹泻者不适宜过多食用;