小红尖辣椒

小红尖辣椒百科知识

• 1/小红尖辣椒的功效与作用

  祛脂降压,消食,减肥,养颜护肤,抑癌抗瘤

• 2/如何挑选小红尖辣椒

  辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈。

• 3/小红尖辣椒的制作技巧

  1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了;烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。

• 4/小红尖辣椒的适合体质

  特禀质、湿热质、阴虚质体质应忌食或少食;