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蛇瓜:又叫蛇王瓜、蛇豆、蛇丝瓜等。喜欢温、可以耐湿热，根系发达。原来产于热带亚洲，印度，台湾，中国也有，不过很少。
祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,壮骨
以豆荚嫩绿或紫色，色泽鲜艳、光亮，筋少，肉厚，豆荚挺直，水分饱满，无斑点、虫害的为佳。如果色泽变暗、无光泽，豆荚松弛的已不新鲜。
蛇瓜的嫩果和嫩茎叶可炒食、作汤，别具风味。
