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龙牙豆，主要产于我国江西地区，一年生藤蔓植物，果实颜色翠绿，长条状，仅豆荚可食用。其营养价值高，富含碳水化合物，拥有较高的蛋白质，多种维生素，还是钙铁等微量元素的重要来源。经常食用，能提高人体免疫力，增强对疾病的抵抗能力。有肾病的不宜吃。
祛脂降压,亮发,壮骨,养颜护肤,抑癌抗瘤
应挑选豆荚饱满、肥硕多汁、折断无老筋、色泽嫩绿、表皮光洁为佳。
肾病者不宜。
