羊肝

羊肝百科知识

• 1/羊肝的功效与作用

  益血、补肝、明目.用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳；可治疗夜盲、贫血；可补肺气，调水道，可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症

• 2/如何挑选羊肝

  挑色泽鲜活，有光泽且匀称，没有结节，没有污点，触手柔软而富有弹性的羊肝。

• 3/羊肝的制作技巧

  1.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

• 4/羊肝的保存方法

  一周

• 5/羊肝的适合体质

  孕妇人群应忌食或少食;