菜花

菜花百科知识

• 1/菜花的功效与作用

  热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

• 2/如何挑选菜花

  优质的菜花花球周边未散开，花球的洁白度洁白微黄、无异味、无毛花的为佳。

• 3/菜花的制作技巧

  1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽;4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用;5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

• 4/菜花的保存方法

  1-2天

• 5/菜花的适合体质

  平和质体质；人群:尿路结石者不宜吃;