龙门浩火锅

龙浩属南岸一个有着文化底蕴的地方，民国二十六年国民政府迁都重庆，始当时重庆人口爆增使得龙门浩一帶更加繁华热闹起来，龙门浩，车水马龙的市井繁华五光十色的夜生活，原有的山城文化之缩影;当时在聚华的龙门浩老街就有一家街边小馆"龙门浩水八块火锅”水八块就是牛的下水如:毛肚、牛肝，牛心，牛肠这一类，店主刘氏夫妇辛勤劳作将小店经营得热火朝天，风生水起，对龙清火锅的味道食客乐驿不绝，赞不绝口，然而好景不长随着日本侵华战争的大面积深入，重庆作为战时的陪都遭受了严重的轮晋轰炸使得许多建筑变成了废墟，然而龙门浩火锅店也未幸免，在当时的生活条件下根本无法重建，在新中国成立后跟随着改革开放春风一大批重庆火锅品牌大力发展开花全困甚至走出国门涌向全世界。

当时刘氏夫妇的龙门浩火锅店已没有多少人知晓了，但制作火锅的秘方直流传于对西后人中，龙门浩火锅辣而不燥，味道纯正，回味悠长，秉承先祖勤劳致出开拓创新的精神，刘氏后人将龙门浩火锅重新包装展现在广大食客面前，将当时的龙门浩火锅秘方用于其中，井结合当下最流行的重庆火锅味道，在加工保存，用料、吃法、菜码料理上不断创新，得到了各界美食爱好者的追捧。