火锅加盟

关于火锅起源暂时还没有确切的说法，目前有两种说法：一种是传说战国时期即有火锅，古代人用陶罐来作为锅。另一种说是火锅开始汉代时期，有一个“斗”的东西就是指火锅。无论哪种说法都可以证明火锅在中国已有2000多年，历史较悠久。《魏书》中也记载过，三国时期就会使用铜所制的锅，常用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食来涮火锅，但是这种做法在当时并不流行，随着烹饪技术的发展，各种各样的火锅样式和口味开始出现。到北宋时代，火锅的吃法在就已经很普遍了，在汴京开封的酒馆，冬天也能吃到火锅。在南宋林洪的《山家清供》食谱中也有吃火锅的介绍。元代时期，火锅开始在蒙古地区流行。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅。

主要分为线下和线上的渠道，线上可以通过加盟网站进行了解想加盟的火锅品牌，线下主要是展会渠道、招商、人脉渠道。

加盟方式主要有：

1、自愿加盟

加盟者采用与加盟总部同一种的经营方式，承担所有的经营费用，部分加盟者还需要缴纳一定的指导费用，由总部协助经营再开设新的店铺。

2、委托加盟

加盟者加入时需支付一定费用，设备器材与经营技术由加盟总部提供，所有权属于加盟总部，不属于加盟者个人。

3、特许加盟

加盟者与总部要共同分担设立店铺的费用，装修由加盟者负责，开店设备由加盟总部负责，此种方式加盟需要与总部共享部分利润，总部对加盟店也有一定的控制权。

4、免费加盟

不收取任何费用，主要针对小小型的品牌，利益主要来源于入股的形式。

5.合作加盟

双方共享品牌，总部负责帮助把店开起来，之后的经营需要靠加盟者个人。

1、具备加盟火锅店的资金实力，资金能持续流动。

2、身体健康，持有健康证。

3、愿意服从总部的加盟管理和规章制度。

4、具备一定的管理经验，积极学习新的管理模式。

5、有一颗积极向上的进取心，热爱火锅行业

1.火锅店选址

店铺选址是比较关键的，首先要对周围环境有一个全面了解，对店铺周围的竞争对手也要进行详细的调查，了解竞争对手的优势和劣势。调查周围的人均消费是多少，消费习惯是什么，口味喜好主要是偏向于那些等。

2.火锅加盟店装修

装修得好就会很吸引人，装修不好就不容易引起消费者的吸引。不同的地段有着不同的装修风格，如果是在商业街、小吃街这些装修保持干净整洁清爽。开火锅店还需要注意通风和灯光。

3.火锅加盟店规模

不要开始就把规模弄得很大，一般的火锅加盟店三百平米左右即可，不宜开得太大导致店铺看起来很空旷，过于冷清。