鸭大拿鲜卤现捞

鸭货含有丰富的胶原蛋白，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。数据显示，2016年，全国餐饮收入实现35799亿元，同比增长10.8%。大中型餐饮企业也保持活跃，限额以上餐饮收入9213亿元，同比增长6%，餐饮业目前已经进入中高速、可持续发展的阶段。

鸭大拿卤味鸭货作为特色美食的新秀，以取材多样，价格适中迅速在年轻消费者心中占据一席之地。

鸭大拿卤味鸭货是以无骨为特色，以鲜卤现捞的烹饪手法，制作正宗卤味鸭货，既保证食物的口味和营养又能减少食用的麻烦。鸭大拿标准化制作流程，保证口味的稳定，开启全国加盟合作模式，整店输出。

1、独家料包，口味正宗，鲜卤现卖，现捞现吃，超17小时的营业模式，中、晚+夜宵。

2、第一手食材、料包货源，厂家直达店面,鲜卤现卖新工艺，去除物流成本，合作开店更灵活。

3、鸭大拿简化操作流程，三分钟制作美味大餐，标准操作上餐快，高效率上餐模式。

4、经典鸭货、卤味熟食，再辅以风味凉菜、人气海鲜,给你全方位的美味，百款单品四季更新，产品更新。

开店前

选址指导：为您选址、评估、设计VI,让加盟商赢在起跑线上。

店铺装修：设计、施工、设备支持,总部一应俱全一步到位。

预算分析：店租、装修、人力成本,科学合理进行费用估算。

人员招聘：协助完成前期店员招聘,让每个岗位有适当的人。

开店中

员工培训：心理素质、态度、习惯,分岗位来进行岗前培训。

技术传授：原理，配比，实操教学，授专业技术，学会为止。

营销宣传：针对每个店铺的情况，做线上线下立体宣传。

开店促销：提供开业的促销方案，亲下店指导开业典礼。

开店后

原料配送：原料、配料、包装袋等,一键配送,直达乡镇。

营销策划：资深策划师,量身定制,为您提供整体营销策划。

运营指导：免费提供后期运营指导,传授先进运营管理理念。

新品研发：总部设有产品研发部门,定期为各店提供新品。

好味：打破传统卤味烹饪模式，鲜卤现捞，卤汤结合，火辣辣的美味。

好鸭：精选近水养殖的农家土鸭,谷物喂养，自由生长。肉厚醇香，骨细皮薄，鸭翅富含烟酸，劲道十足,鸭掌多含蛋白质。每一口，都是你想要的刚刚好。

好料：挑选30多种珍贵药材，历经多道工艺、结合膳食养生之道,练就川味师傅绝手秘酱，几十年的麻辣鲜香传承，有这一酱，味道不会差。

好卤：卤子好,味道才好。精心选择卤味食材，采用秘制香料草药腌制两小时，入味入到骨髓里，韧劲耐嚼麻辣相宜，让鸭货口感更好，吃起来更卫生。

多变：鲜、香、麻、辣多种口味，除了鸭脖,还有鸭爪、鸭翅、鸭架、鸭舌，以及坛子鸡、猪蹄等卤味。再辅以风味凉菜、人气海鲜，给你全方位的美味。