张记咕叽蒸鸡创始人于2007年起航第一家店(咕叽蒸鸡)，是以药膳滋补蒸鸡为特色经营的连锁品牌，2011年拥有17家只直营店，2015年进行品牌升级，同时增加了广式炖汤等产品，由原先单一的滋补肉类增加至现在各类滋补肉/汤类产品，并正式更名为张记咕叽蒸鸡，同年第一家升级店开业，至今加盟店已达40余家，现总部位于江苏省徐州市。
张记咕叽蒸鸡制的滋补蒸鸡，选用生态活鸡，为广大顾客提供纯正、鲜嫩的鸡肉，呈现出食材的建立、新鲜与品质。以原味干蒸的方式加入滋补要删烹制，肉嫩汁肥，甘美醇厚、溜滑口感，具有温中益气的功效。
